Avec
l'automne, voici les potirons et surtout les potimarrons!
Je vous propose une
tarte aux potimarrons. Le potimarron est une variété de courge orangée, plus
fine que le gros potiron, dont on peut même manger la peau !
Faites d'abord votre pâte brisée, comme suit:
Dans une bassine
jetez 400 gr farine fleur ou mi-blanche, mélangez avec 100 gr de beurre et 50
gr d'huile...brisez le tout.
Ajoutez un œuf 15 gr
de sel et ½ verre d'eau, bien mélanger ; la pâte doit être souple, si
besoin ajouter un peu d'eau.
Laissez reposer une
ou deux heures.
Disposez la pâte sur
une plaque ou un plat allant au four de 28 cm. de diamètre.
Éparpillez sur la
pâte 150 grammes de lardons que vous aurez grillés légèrement.