28 février 2013
25 février 2013
24 février 2013
LA TÉLÉVISION SUR VOTRE ORDINATEUR
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23 février 2013
LE SOUFFLÉ AU FROMAGE DU CUISTOT DES ADELLES
Il s’agit d’une recette simple, qui demande malgré tout quelques
petites astuces pour réussir parfaitement ce soufflé au fromage.
On utilisera une jatte en terre assez haute (env. 24 cm de diamètre et 20 cm de hauteur.
Les petits raviers individuels conviennent également... mais
c'est moins convivial !
Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 6 œufs, 200 gr de
fromage (gruyère ou Jura, si vous avez un reste de tomme, c'est parfait), 75 gr
de beurre, 40 gr de farine, 40 gr de fécule. 50 cl de lait, noix de muscade,
moutarde forte.
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15 février 2013
CONVOCATION À L'ASSEMBLÉE PLÉNIÈRE
Tous les membres du CAID sont invités à participer à l’assemblée
plénière
mardi 19 février 2013 à Pro
Senectute
de 09h15 à 10h45
Delémont, 4, rue du Puits (grande salle)
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L’ordre du jour est le suivant :
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8 février 2013
7 février 2013
5 février 2013
4 février 2013
LA RECETTE DU CHEF DES ADELLES
Afin de conjurer les méfaits
des grippes hivernales, mais aussi pour profiter des plaisirs d'une gastronomie conviviale, les
bonnes vieilles recettes mijotées rencontrent toujours un succès mérité.
Il faut donc prendre son
temps...et inviter ses amis, car la
recette que je propose ici ne peut se concevoir à moins de 6 à 8 convives.
Il s'agit du Cassoulet de
Castelnaudary, aménagé à la manière des Adelles
Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 kg de haricots blancs (type Soissons)
- l bte. 8oo gr de tomates pelées (pelati), 300 gr de carottes en brunoise.
- 2 oignons ou 4 échalottes, 6 gousses d'ail, 1 bouquet garni (persil, ciboule, estragon, girofle)
- 6 confits d'oies ou de canard, 6 gésiers de canard, 2 dc. de vin blanc.
- 500 gr. de porc dans l'échine, coupé en ragoût. 2 saucissons du Jura, 2 saucisses d'Ajoie.
- 300 gr de couenne de lard à barder.
3 février 2013
1 février 2013
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