MEMENTO POUR TOUS

29 avril 2019 : "Gestion et classement de dossiers, fichiers, sous-fichiers, documents" atelier animé par Joseph Gaignat à 9h30 en salle Indigo (voir détail ci-dessous)

29 avril 2019 : 9h15 - Grande salle - "Quelles dimensions optimales donner à la Tête de Moine pour avoir un maximum de fromage à manger et un minimum de croûte à jeter ?" – atelier pratique - simulation à l’aide du tableur Calc – 10 participants maximum - Informations ICI - Inscriptions auprès de philippe@tharin.org

6 et 13 mai 2019 (2e groupe) + 27 mai et 3 juin 2019 (3e groupe) : atelier "Album Photos" animé par Madeleine Koller et Nadia Gaignat dans la salle d'informatique (sauf désistement, les 2 cours sont complets)

6 mai 2019 : "Et la 5G ?" (titre provisoire) présentationde Bruno Kerouanton, expert en sécurité informatique

8, 15, 22 et 29 mai : atelier sur 4 mercredis matin "GIMP - Logiciel libre de retouche photo pour Windows, Mac et Linux." animé par Roger Voser et Philippe Tharin en salle Indigo - 10 participants maximum - Inscriptions auprès de roger.voser@sunrise.ch.

POUR PC
Échanges d'informations et de conseils

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Pas d'activité programmée

POUR TABLETTES ET SMARTPHONES
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POUR GROUPE FACEBOOK
Activité programmée dans le groupe virtuel

9 juillet 2014

RECETTE DE SAISON DU CUISTOT DES ADELLES

Quand nous chanterons... le temps des cerises...

Le cuistot des Adelles est un peu nostalgique. Il remet au goût du jour une recette d'omelette aux
cerises, qui avait fait le bonheur de Jacques Montandon, le célèbre écrivain-gastronome, alors vedette de l'émission TV, qui portait son nom.

Pour 4 personnes :
  • Prenez 5 à 600 gr de cerises bâloises ou de griottes rouges, non dénoyautées. 
  • Equeutez-les avant de les jeter dans un bol. 
  • Ajoutez 50 gr de sucre et un petit verre de kirsch. Réservez !
  • Séparez les jaunes et les blancs de 4 gros œufs (5 si petits œufs).
  • Dans un bol ou une jatte battez les jaunes avec 80 gr de sucre; la masse doit blanchir, c'est-à-dire devenir légèrement épaisse. 
  • Dans un autre bol, très propre, battez les blancs d’œufs, avec 100 gr de sucre, une pincée de sel, ainsi qu'une pointe de couteau de poudre à lever; les blancs d’œufs sont battus en neige... ferme.
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Vous mélangez les deux appareils délicatement, en incorporant petit à petit les jaunes aux blancs.
Cette opération est délicate. Procédez en plusieurs fois afin que la masse ne retombe pas !

Dans une poêle, si possible « teflon », très chaude, jetez une bonne noix de beurre.
Dès que le beurre grésille, jetez le mélange d'oeufs dans la poêle. 
Répartissez les cerises que vous avez préparées plus haut. 
Mélangez au moyen d'une spatule en bois; donnez deux ou trois tours de spatule de bas en haut, puis laisser cuire l'omelette deux à trois minutes.
Lorsque vous sentez que cette dernière est bien dorée (un joli brun), vous la retournez dans un plat de service, le côté grillé apparaissant sur l'omelette.

C'est un dessert sublime , qui demande rapidité d'exécution et un peu d'agilité dans le service.
Vos invités en redemanderont ! Servez ce dessert de saison avec un petit rosé...bien frais.
Bon appétit.

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