MEMENTO POUR TOUS

29 avril 2019 : "Gestion et classement de dossiers, fichiers, sous-fichiers, documents" atelier animé par Joseph Gaignat à 9h30 en salle Indigo (voir détail ci-dessous)

29 avril 2019 : 9h15 - Grande salle - "Quelles dimensions optimales donner à la Tête de Moine pour avoir un maximum de fromage à manger et un minimum de croûte à jeter ?" – atelier pratique - simulation à l’aide du tableur Calc – 10 participants maximum - Informations ICI - Inscriptions auprès de philippe@tharin.org

6 et 13 mai 2019 (2e groupe) + 27 mai et 3 juin 2019 (3e groupe) : atelier "Album Photos" animé par Madeleine Koller et Nadia Gaignat dans la salle d'informatique (sauf désistement, les 2 cours sont complets)

6 mai 2019 : "Et la 5G ?" (titre provisoire) présentationde Bruno Kerouanton, expert en sécurité informatique

8, 15, 22 et 29 mai : atelier sur 4 mercredis matin "GIMP - Logiciel libre de retouche photo pour Windows, Mac et Linux." animé par Roger Voser et Philippe Tharin en salle Indigo - 10 participants maximum - Inscriptions auprès de roger.voser@sunrise.ch.

POUR PC
Échanges d'informations et de conseils

POUR MAC
Pas d'activité programmée

POUR TABLETTES ET SMARTPHONES
Pas d'activité programmée

POUR GROUPE FACEBOOK
Activité programmée dans le groupe virtuel

7 avril 2015

NOUVELLE RECETTE DU CUISTOT DES ADELLES


Terrine de lapin

J'ai essayé durant ces fêtes pascales de confectionner une terrine de lapin simple, économique et succulente !
Procurez-vous :
  • 5 à 600 g. de lapin , 
  • 3 à 400 g. de lard entremêle. 
  • 3 gousses d'ail, 
  • 3 échalotes, 
  • persil aneth et basilic,
  • 250 gr pruneaux séchés, 
  • 2 dl. de damassine,
  • 5 dl de vin rouge.

  1. désossez le lapin, coupez en petits morceaux. Enlever la couenne du lard, coupez en petits morceaux. Pelez échalotes et aulx , coupez-les en rouelles. Hachez fin, persil, aneth, et basilic. Salez et poivrez. Si vous aimez les abats (foie et poitrine) ajoutez-les.
  2. Placez les ingrédients dans une écuelle, avec 5 dl de vin rouge (beaujolais par ex) le liquide doit recouvrir les ingrédients.Compléter év. avec de l'eau.
  3. Laissez macérer une bonne nuit.
  4. Vous aurez également trempé les pruneaux dans un bol rempli av/ 2 dl de damassine. (à raz-bord également)
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  5. Prenez votre robot de cuisine, év. votre « oscar » et hachez la viande macérée. Procédez en plusieurs fois, afin d'obtenir une pâte aussi lisse que possible. Si la pâte est trop dure, ajoutez le liquide de macération.
  6. Dans une terrine ovale, ou de la forme d'une cake, disposez un film alimentaire .Afin qu'il adhère bien... humectez-le à l'eau tiède.
  7. Disposez une première couche de terrine de 1 1/2 c. Répartissez une couche de pruneaux coupés en deux. Une nouvelle couche de terrine, puis une couche de pruneaux coupés.
  8. Cuisez au bain-marie ou au four à vapeur, four-à -vapeur 100 degrés 90 minutes; bain-marie au four traditionnel : 160 degrés 50 minutes. Laissez refroidir, puis dégustez avec la gelée qui se sera ajoutée en cours de repos.
  9. Avec des cramias ou de la doucette, le tout accompagné d'un bon verre de Riesling d'Alsace, vous serez « requinqué » pour affronter le printemps qui s'annonce !
N.B.- on peut également utiliser du canard à la place du lapin, les proportions restant identiques.

Le cuistot des Adelles... ( même si il a déménagé, il conservera son nom de cuistot)

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