Lors de cette réunion,
ultra-féminine, dont on ne connaîtra jamais les conclusions
secrètes, les participantes ont toutefois eu le plaisir de déguster
un délicieux potage aux fruits, dont la recette fut
discrètement jetée dans ma boîte aux lettres.
Le cuistot des Adelles,
dans le souci d'informer les gourmandes et les gourmands, vous livre cette délicieuse
recette de saison, avec l'accord de Nadia sa créatrice.
Ingrédients : Pour 3 personne : 1 échalote, 1 pomme, 1
banane, 1 mangue, 1 verre de vin blanc (par exemple du Noilly-Prat),
1 verre de bouillon de poule, 1 cuillère à soupe de curry fort.
Fabrication : Dans une marmite faire suer l’échalote dans une
noix de beurre, ajouter les fruits coupés en
brunoise (petits carrés), mouiller avec le vin blanc et le bouillon,
cuire 30 à 40 minutes, puis passer au mixer et
ajouter le curry.
Ajuster l'onctuosité avec un peu d'eau.
Avant de servir, ajouter un peu de crème.
Nota-bene : Ce délicieux potage peut être servi chaud ou
froid.
A défaut de vin blanc Noilly-Prat, un vin de l'Arc jurassien bien
sec fera l'affaire !